Е480 Диоктилсульфосукцинат натрия
Категория: стабилизаторы
Опасность: низкая
Происхождение: синтетическое
Страны где разрешена: Россия Беларусь
Другие названия: Dioctyl Sodium Sulphosuccinate
О добавке
Для пищевой промышленности Е480 изготавливают с помощью реакции малеинового ангидрида с жирными спиртами и последующим присоединением бисульфита Na.
Внешне добавка выглядит как твёрдое вещество в виде воска светлого цвета или порошок с горьким запахом.
Эмульгатор - вещество, способное смешивать эмульсии, которые между собой перемешаться не могут.
Смачивающий агент - вещество, значительно ускоряющее растворение сухих продуктов.
Применение
Эмульгатор Е480 Диоктилсульфосукцинат натрия нашёл своё применение в изготовлении следующих продуктов:
- Сухие смеси для напитков и десертов, содержащих фумаровую кислоту;
- В производстве сахара;
- Для растворения веществ в холодной воде;
- В изготовлении жиров и масел;
- В процессе производства пищевых плёнок.
Воздействие на организм
Безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания добавки Е478 составляет 0,25 мг/кг веса тела в день.
Вред
- При употреблении продуктов питания с Е480 свыше установленной нормы возможно сильное раздражение всех слизистых у человека, в особенности органов пищеварительного тракта.
- Также употребление большого количества добавки Диоктилсульфосукцинат натрия может спровацировать диарею.
- Непосредственно само вещество при контакте с кожей может привести к кожным аллергическим реакциям или к раздражению глаз. Непосредственно на производстве Е480 сушествуют требования к безопасности при работе с данным веществом.
Разрешение на применение
Добавку Е480 Диоктилсульфосукцинат натрия разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.
Добавить комментарий: