Е478 Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля


 

      Категория стабилизаторы 

      Опасность:  средняя 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия  

                                Другие названия:  Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля   Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propi

 

О добавке

Добавку Е478 изготавливают из масел животного или растительного происхождения синтетическим способом с использованием пропиленгликоля, глицерина и молочной и жирных кислот.

Внешне добавка выглядит как твёрдое вещество белого цвета, хорошо растворима в воде, но хуже в масле.

Эмульгатор - вещество, способное смешивать эмульсии, которые между собой перемешаться не могут.

 

Применение

  • Аналоги молока и сливок;
  • Жировые эмульсии;
  • Мороженое;
  • Десерты;
  • Сладости;
  • Выпечка;
  • Десерные покрытия;

 Пищевая добавка Е478 запрещена при изготовлении питания для малышей.

 

Воздействие на организм

Безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания добавки Е478 не определена.

Вред

  • Продукты питания с Е478 не рекомендуются людям с нарушениями обменных процессов и проблемами ЖКТ, так как их употребление может обострить эти болезни.
  • Пищевые продукты с добавкой Е478 могут негативно повлиять на почки и печень

 

Разрешение на применение

Эмульгатор Е478 не разращён для использования в продуктах питания на территории РФ.

Добавка Е478 присутствует в алфавитном списке добавок для производства пищевых продуктов в разделе 8. Поэтому добавку принято считать разрешённой.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.