Е478 Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
Природа получения
Смесь сложных эфиров пропиленгликоля и глицерина и молочной и жирных кислот, полученная лактилированием продукта реакции пищевых жиров или масел с пропиленгликолем.
Свойства
Эмульгатор.
Применение
- Облегчают процессы взбивания теста, маргарина, мороженого и десертов.
Воздействие на организм
Допустимая норма суточного потребления продуктов с добавкой Е-478 не определена, так как добавка считается вредной для организма человека.
По некоторым данным эфиры способны вызвать нарушения в работе печени и почек. При производстве детского питания Е478 не используется.
Разрешение на применение
Добавка исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293 Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: