Е477 Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот


      Категория:  стабилизаторы 

      Опасность:  средняя 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Беларусь   Украина   ЕС 

                                Другие названия:  Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот   Propylene glycol mono- and diesters of fatty acids 

 

О добавке

Добавку Е477 изготавливают из масел животного или растительного происхождения синтетическим способом с использованием пропиленгликоля.

Внешне добавка выглядит как жидкость без цвета или как пластины белого цвета, хорошо растворима  в спирте и не растворима в воде, устойчива к термообработке.

Эмульгатор - вещество, способное смешивать эмульсии, которые между собой перемешаться не могут.

 

Применение

  • Подобие молока и сливок;
  • Жировые эмульсии;
  • Мороженое;
  • Забеливатели для напитков;
  • Десерты;
  • Сладости;
  • Выпечка;
  • Десерные покрытия;
  • Диетические продукты.

 

Воздействие на организм

Существует безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания Е477, которая не должна превышать 25 мг/кг.

Польза

  • Пищевую добавку Е477 активно используют в диетических продуктах питания для замещения в них некоторого количества жира, снижая таким образом каллорийность.

 

Вред

  • Существует вероятность использования генно-модифицированного сырья при изготовлении Е477 Эфиров пропиленгликоля. А всем известно, что влияние ГМО продуктов в рационе человека до конца не изучено. Есть мнение, что гены организмов, которые до настоящего момента не входили в рацион человека и внедряются в семена сои, могут повлиять на саму природу человеческой пищи и вызвать необратимые процессы.
  • Пищевые продукты с добавкой Е477 способствуют увеличению размеров почек и печени.
  • Продукты питания с использованием Эфиров пропиленгликоля в некоторых случаях могут вызывать аллергические реакции.

 

Разрешение на применение

Добавку Е477 Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.