Е475 Эфиры полиглицерина и жирных кислот


      Категория:  стабилизаторы 

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:   синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Украина   Беларусь   США   ЕС 

                                Другие названия:  Polyglycerol Esters of Fatty Acids 

   

О добавке

Сложный эфир поликонденсированного глицерина, преимущественно диглицерина, с пищевыми жирными кислотами. Получают конденсацией глицерина или присоединением глицерида к глицерину и переэтерификацией (очищенного) продукта жирами илиэтерификацией свободными жирными кислотами.

Внешне добавка выглядит в виде воска в форме масла или вещества в виде воска светлого цвета, хорошо растворима в спирте и тёплой воде и не растворима в холодной воде.

Эмульгатор - вещество, способное смешивать эмульсии, которые между собой перемешаться не могут.

Пеногасители.

 

Применение

  • Иммитация молока и сливок;
  • Эмульсии жировые ;
  • Кондитерские изделия;
  • Жевательная резинка;
  • Хлебобулочные изделия и другие изделия из муки;
  • Десерты;
  • Продукты из яиц;
  • Забеливатели для напитков;
  • Ликеры;
  • Смеси для похудания;
  • Биологически активные добавки.

 

Воздействие на организм

Существует безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания Е475, которая не должна превышать 25 мг/кг.

Вред

  • Пищевая добавка Е475 полностью переваривается и усваивается в человеческом организме как, и любые жиры и поэтому считается безопасной.

 

Разрешение на применение

Добавку Е475 Эфиры полиглицерина и жирных кислот разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.