Е474 Сахароглицериды


Природа получения

Получают этерификацией сахара пищевыми жирами или маслами в подходящем растворителе или без растворителя.

Свойства

Эмульгаторы, средства обработки муки, покрытия.

Применение
  • Сливки стерилизованные;
  • Напитки на молочной основе;
  • Аналоги сливок;
  • Мясные продукты, обработанные теплом;
  • Жировые эмульсии для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий;
  • Мороженое (кроме молочного и сливочного), фруктовый лед;
  • Свежие плоды, поверхностная обработка;
  • Сахаристые кондитерские изделия;
  • Десерты;
  • Забеливатели для напитков;
  • Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия;
  • Жевательная резинка;
  • Напитки безалкогольные на основе кокосового ореха, миндаля, аниса;
  • Спиртные напитки за исключением вина и пива;
  • Порошки для приготовления горячих напитков;
  • Соусы;
  • Супы и бульоны консервированные, концентрированные;
  • Биологически активные добавки к пище;
  • Диетические смеси (продукты), в том числе для снижения массы тела.
Воздействие на организм

Допустимая суточная норма потребления 10 мг/кг веса тела в день. В организме медленно расщепляются ферментами на жирные кислоты и сахар.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.