Е473 Эфиры сахарозы и жирных кислот


      Категория:  стабилизаторы 

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:   синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Украина   США   Канада  

                                Другие названия:  Sucrose Esters of Fatty Acids 

   

О добавке

В промышленности Е473 изготавливают из сахарозы, метиловых и этиловых эфиров жирных кислот.

Внешне добавка выглядит в виде воска в форме геля или твёрдого вещества светлого цвета, обладает сладко-горьким запахом и вкусом, хорошо растворима в гликоле и органических растворителях и не растворима в спирте.

Эмульгатор - вещество, способное смешивать эмульсии, которые между собой перемешаться не могут.

Средства обработки муки - вещества, добавляющиеся в муку для улучшения её качеств.

Покрытие - вещество, наносящееся на поверхность готового продукта.

 

Применение

Стабилизатор Е473 Эфиры сахарозы и жирных кислот нашёл своё применение в изготовлении следующих продуктов:

  • Сливки;
  • Напитки из молока;
  • Имитация сливок;
  • Продукты из мяса;
  • Мороженое;
  • Обработка поверхностей овощей и фруктов;
  • Изделия из сахара;
  • Десерты;
  • Забеливатели для напитков;
  • Хлебобулочные изделия;
  • Жевательная резинка;
  • Безалкогольные напитки из миндаля, кокосового ореха и аниса;
  • Алкогольные напитки, исключая вино и пиво;
  • Готовые растворимые порошки;
  • Соусы;
  • Консервированные и концентрированные супы и бульоны;
  • Биологически активные добавки к пище;
  • Диетические продукты.

 

Воздействие на организм

Существует безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания Е472f, которая не должна превышать 10 мг/кг.

Вред

  • Пищевая добавка Е472g полностью переваривается и усваивается в человеческом организме как, и любые жиры и поэтому считается безопасной.

 

Разрешение на применение

Добавку Е473 Эфиры сахарозы и жирных кислот разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.