Е472d Моно- и диглицериды жирных и винной кислот


      Категория:  стабилизаторы 

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:   синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Украина   Беларусь   ЕС   США 

                                Другие названия:  Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот  Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of 

 

О добавке

В промышленности Е472d Моно- и диглицериды жирных и винной кислот изготавливают синтетическим способом из пищевых жиров растительного (например, из соевого масла) или животного происхождения, глицерина и уксусной, молочной, винной или лимонной кислоты.

Внешне добавка выглядит в виде воска светлого цвета, обладает резким запахом и вкусом.

Эмульгатор - вещество, способное смешивать эмульсии, которые между собой перемешаться не могут.

Стабилизатор - сохраняет заданную форму и текстуру продукта в процессе его производства и дальнейшего хранения.

 

Применение

  • Добавка Е472d как эмульгатор проявляет себя очень слабо, поэтому она крайне редко производится и используется в производстве продуктов питания.

 

Воздействие на организм

Существует безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания Е472d, которая не должна превышать 30 мг/кг.

Вред

  • Добавка Е472d Моно- и диглицериды жирных и винной кислот считается безопасной для человеческого организма.

 

Разрешение на применение

Добавку Е472d Моно- и диглицериды жирных и винной кислот разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.