Е463 Гидроксипропилцеллюлоза


      Категория:  стабилизаторы 

      Опасность:  средняя 

      Происхождение:   синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Беларусь   ЕС   США 

                                Другие названия:  Гидроксипропилцеллюлоза   Hydroxypropyl Cellulose 

 

О добавке

Целюлозу можно встретить в большинстве лиственных и хвойных растениях. В промышленности Е463 Гидроксипропилцеллюлозу изготавливают непосредственно из древесины, которую помещают в сильный раствор щёлочи для набухания и далее взаимодействуют с пропиленоксидом. Полученную массу хорошо моют и подвергают сушке.

Внешне добавка выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, хорошо растворима в воде низкой температуры, ацетоне, спирте. Не растворяется в горячей воде и глицерине.

Загуститель - вещества, делающие исходный продукт более густым и вязким.

Эмульгатор - вещество, способное смешивать эмульсии, которые между собой перемешаться не могут.4634

Стабилизатор - сохраняет заданную форму и текстуру продукта в процессе его производства и дальнейшего хранения.

Покрытие - вещество, наносящееся на поверхность готового продукта.

 

Применение

  • Мороженое;
  • Хлебопекарные улучшители;
  • Пищевые покрытия.

 

Воздействие на организм

Вред

  • Продукты питания с Е463 не рекомендуются людям с проблемами ЖКТ, так как их употребление может обострить эти болезни.
  • Уотребление за один раз более 5 г. Гидроксипропилцеллюлозы может привести к слабительному эффекту.

 

Разрешение на применение

Добавку Е463 Гидроксипропилцеллюлоза разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.