Е150b Сахарный колер II


  Категория:   красители   эмульгаторы 

  Опасность:  низкая 

  Происхождение:  растительное   синтетическое 

  Другие названия:  Caustic sulfite caramel   Caramel II   Caustic sulphite process     Карамель 

 

О добавке Е150b

Карамельный колер II получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ.

E150b Сахарный колер II по составу относится к группе добавок Е150 Сахарный колер или карамель. Отличается он только тем, что в процессе синтеза пищевой добавки Е150b в химической промышленности применяют сульфатные соединения, которые помогают добиться необходимого состава, а так же вкусовых и потребительских свойств красителя. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара.

 

Применение Сахарного колера II

Сахарный колер используется людьми с древнейших времён. Е150b можно обнаружить почти в каждом виде продуктов, например, в хлебе, сосисках, колбасах, паштетах, джеме, мармеладе, консервированных овощах, пиве.

Так в безалкогольных напитках, Е150b используется не только как краситель, но и как эмульгатор, чтобы напиток не помутнел и в нём не образовывался осадок в виде хлопьев. Этому благоприятствует способность добавки предотвращать окисление вкусовых компонентов напитков.

 

Воздействие на организм Е150b

Польза Е150b

  • Добавка Сахарный колер II имеет способность защищать от воздействия радиации. Так, к примеру, меланин, биологически активное вещество, производимое из растений гречихи может защищать от воздействия разрушительной радиации.
      

Вред Е150b

  • Краситель может вызвать аллергическую реакцию  у небольшой группы потребителей. Это связано в основном с сырьём из которого получают Е150b. Аллергенами в этом случае могут выступить глюкоза, содержащаяся в пшенице или лактоза содержащаяся в молоке. То есть люди страдающие непереносимостью к данным компонентам, следует избегать продуктов с добавкой Сахарный колер II.

 

Разрешение на применение Е150b

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации.

 

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.