Е445 Эфиры глицерина и смоляных кислот


      Категория:  стабилизаторы 

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:   синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Беларусь   Украина   ЕС 

                                Другие названия:  Glycerol Esters of Wood rosins 

 

О добавке

В промышленности Эфиры глицерина и смоляных кислот изготавливают из Получают Глицерина и старых сосновыйх пней.

Внешне добавка выглядит как отвердевшая смола светлого цвета, хорошо растворяется в  растворителях, хуже в спирте и не растворима в воде, при температуре 80-90С° начинает размягчаться.

Эмульгатор - вещество, способное смешивать эмульсии, которые между собой перемешаться не могут.

Стабилизатор - сохраняет заданную форму и текстуру продукта в процессе его производства и дальнейшего хранения.

Загуститель - вещества, делающие исходный продукт более густым и вязким.

 

Применение

Стабилизатор Е445 Эфиры глицерина и смоляных кислот нашёл своё применение в изготовлении следующих продуктов:

  • Напитки безалкогольные на ароматизаторах замутненные;
  • Цитрусовые плоды, обработка их поверхностей;
  • Жевательные резинки.

Добавку часто используют для обработки цитрусовых плодов для придания им блестящего вида и продления сроков годности. Она с лёгкостью удаляется с помощью воды.

 

Воздействие на организм

Польза

  • Вещества, входящие в состав стабилизатора Е445 (глюкоманнан и галактоглюкоманнан) помогают в борьбе с лишним весом, так как они содержат большое количество пищевых волокон и небольшое количество калорий.
  • Е445 помогает пищеварению, очищает кишечник человека и значительно уменьшает количество холестерина в крови.

Вред

  • Продукты питания с добавкой Е445 не стоит употреблять людям, склонным к аллергическим реакциям.
  • Чрезмерное потребление продуктов питания со стабилизатором Е445 могут привести к расстройству кишечника и болям в животе.
  • Продукты питания с Е445 не рекомендуются людям с нарушениями обменных процессов, так как их употребление может обострить эти болезни.

 

Разрешение на применение

Добавку Е445 Эфиры глицерина и смоляных кислот разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.