Е441 Рапсовое масло


      Категория:  стабилизаторы 

      Опасность:  высокая 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Беларусь   Украина   ЕС 

                                Другие названия:  Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil 

 

О добавке

В естественной среде Рапсовое масло находится в семянах рапса.

Для производства Рапсового масла в промышленных масштабах используют тканолы - это специально выведенный с помощь методов селекции или генетически модифицированными метадами родственник рапса. В отличие от самого рапса этот вид не обладает природной горечью и не содержит вредной эруковой кислоты.

Внешне добавка выглядит как восковая масса светлого цвета или жидкость, хорошо растворима в воде.

Стабилизатор - сохраняет заданную форму и текстуру продукта в процессе его производства и дальнейшего хранения.

Загуститель - вещества, делающие исходный продукт более густым и вязким.

Гелеобразователь (желеобразователь) - вещества, способствующие к образованию геля или желе.

Влагоудерживающий агент - вещество, которое предотвращает высыхание и черствение продукта, сохраняя и регулируя в нём воду.

Пенообразователь - вещества, способствующие образованию пены в продуктах питания.

Осветлитель.

 

 

Применение

  • Кондитерские изделия.

 

Воздействие на организм

Польза

  • Рапсовое масло содержит Олеиновую кислоту, которая снижает количество холестерина в организме человека.

Вред

  • Рапсовое масло может привести к обезвоживанию организма. Именно по этой причине продукты с Е441 не стоит употреблять людям с болезнями почек и с нарушениями кровообращения.

 

Разрешение на применение

Добавку Е441 Рапсовое масло запрещено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.