Е435 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат


Природа получения

Смесь сложных эфиров стеариновой кислоты с сорбитом и его моно- и диангидридами, конденсированная с примерно 20 молями этиленоксида на моль сорбита и его ангидридов.

Свойства

Эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды), улучшитель хлебопекарный, диспергирующий агент.

Применение
  • Аналоги молока и сливок
  • Жировые эмульсии для хлебобулочных изделий;
  • Мороженое (кроме молочного и сливочного), фруктовый лед;
  • Десерты;
  • Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия;
  • Сахаристые кондитерские изделия;
  • Жевательная резинка;
  • Соусы эмульгированные;
  • Супы консервированные и концентрированные;
  • Диетические продукты, в том числе диетические смеси для снижения массы тела;
  • Биологически активные добавки к пище;
  • Ароматизаторы, кроме жидких коптильных и на основе маслосмол пряностей;
  • Пищевые продукты, содержащие ароматизаторы коптильные жидкие и на основе маслосмол пряностей;
  • Глазирователи для фруктов.
Воздействие на организм
Допустимая суточная норма потребления добавки Е-435 составляет не более 20 мг на кг массы тела человека.
Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.