Е431 Полиоксиэтилен (40) стеарат
Природа получения
Искусственное соединение, производится из оксида этилена (искусственное соединение) и стеариновой кислоты (натуральная жирная кислота).
Свойства
Эмульгатор.
Применение
- Кондитерские и хлебобулочные изделия;
- В качестве эмульгатора молока для выпаивания телят.
Воздействие на организм
Допустимая суточная доза не должна превышать 25 мг/кг массы тела. При передозировке возможны сильнейшие аллергические реакции организма, а также раздражении слизистых оболочек. По некоторым данным Е431 присущ канцерогенный эффект, что чревато появлением онкологических заболеваний. Людям, которые страдают от заболеваний желудка, кишечника и нарушений обменных процессов, стоит избегать продуктов, содержащих в своём составе Е431.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации. В Европе не разрешён для применения в пищевых продуктах. В марте 1986 г. вычеркнут из приложения II Директивы ЕС по эмульгаторам.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: