Е426 Гемицеллюлоза сои
Категория: стабилизаторы
Опасность: низкая
Происхождение: синтетическое
Страны где разрешена: Россия Беларусь ЕС
Другие названия: Соевая гемицеллюлоза Soybean hemicellulose
О добавке
В естественной среде Е426 находится в многолетнем бобовом растении - Сое, которое произрастает в Южной Азии, Африке, Австралии.
В промышленных масштабах Е426 изготавливают с помощью сои и гидрооксида натрия.
Внешне добавка выглядит как порошок в виде гранул светлого цвета, хорошо растворима в воде.
Стабилизатор - сохраняет заданную форму и текстуру продукта в процессе его производства и дальнейшего хранения.
Загуститель - вещества, делающие исходный продукт более густым и вязким.
Применение
Стабилизатор Е426 Гемицеллюлоза сои нашла своё применение в изготовлении следующих продуктов:
- Стеклянная лапша и другие восточные продукты;
- Молочные продукты;
- Желейные продукты;
- Соусы;
- БАДы.
Воздействие на организм
Вред
- Добавка считается безвредной, однако в настоящее время всё ещё ведутся исследования о её безопасности.
Разрешение на применение
Пищевая добавка Е426 Гемицеллюлоза сои исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293-03 с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года.
Добавка Е426 Гемицеллюлоза сои присутствует в алфавитном списке добавок для производства пищевых продуктов в разделе 8. Поэтому добавку принято считать разрешённой.
Добавить комментарий: