Е420 Сорбит и сорбитовый сироп (сорбитол)


      Категория:  стабилизаторы 

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Беларусь   Украина   ЕС   США   Канада 

                                Другие названия:  Гексангексол   Сорбитол   Sorbitol   Sorbitol Syrup 

 

О добавке

В естественной среде Е420 Сорбит можно встретить в растениях семейства розоцветных, в особенности в рябине. Стабилизатор Е420 впервые получили из сока рябины в 1868 году. В промышленных масштабах добавку изготавливают искуственным способом из кукурузного крахмала и катализаторов - железа, кобальта и алюминиево-никелевого сплава.

Сорбитовый сироп такой же каллорийный, как и сахар, хотя в два раза менее сладкий.

Внешне добавка выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, хорошо растворима в воде и хорошо в спирте высокой температуры, имеет металлический привкус.

Влагоудерживающий агент - вещество, которое предотвращает высыхание и черствение продукта, сохраняя и регулируя в нём воду.

Сахарозаменитель - вещества, обладающие сладким вкусом и являющимися аналогами сахара.

Применение

Стабилизатор Е420 Сорбит нашёл своё применение в изготовлении следующих продуктов:

  • Мороженая рыба и морепродукты;
  • Ликеры;
  • Десерты молочные или фруктовые;
  • Мороженое;
  • Джемы и желейные продукты;
  • Конфеты, шоколад и другие подобные продукты;
  • Продукты из сухофруктов, в том числе и низкокалорийные;
  • Хтебобулочные и кондитерские изделия, в том числе и низкокалорийные;
  • Жевательная резинка;
  • Соусы, горчица;
  • Диетические продукты и биологически активные;
  • Сухие зерновые завтраки.

Сорбитовый сироп категорически запрещён для использования в детском питании.

 

Воздействие на организм

Существует безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания Трагакаита, которая не должна превышать 30-40 г.

Польза

  • Сорбитол помогает уменьшать затраты организмом витаминов B1 и B6.
  • Сорбитовый сироп в допустимой дозировке выступает как лёгкое слабительное, тем самым очищая кишечник человека.

Вред

  • Передозировка Сорбитолом может выразиться в виде диареи, повышенном газообразовании, болями в животе.
  • Совместное употребление продуктов питания и слабительных веществ значительно увеличивает эффект последних.
  • Сорбит может негативно повлиять на зрение человека.
  • Продукты питания с Е420 не рекомендуются людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как их употребление может обострить эти болезни.

 

Разрешение на применение

Добавку Е420 Сорбит разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Сорбитол считается опасным для здоровья человека в США, однако разрешен в производстве продуктов питания в этой стране.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.