Е143 Зеленый прочный FCF

Категория: красители

Опасность: средняя

Происхождение: синтетическое

Другие названия: Зеленый прочный FCF Fast Green FCF Food green 3 FD&C Green 3 Green 1724 Solid Green FC

О добавке Е143

Е143 Зеленый прочный FCF это натриевую соль, получаемая синтетическим методом.

Окрашивание продуктов от красного до коричнево-фиолетового цвета; водный раствор имеет окраску: в кислой среде – зелёную, в нейтральной – голубовато-зелёную, в щелочной – голубовато-фиолетовую.

Интересно, что в России добавка E143 запрещена при производстве лекарственных средств, но разрешена в продуктах питания. Предельная суточная норма потребления Е143 составляет 12,5 мг для здорового взрослого человека.

Применение Е143

Е143 используется для окрашивания кондитерских и хлебобулочных изделий, декоративных покрытий для выпечки, сыров, молочных десертов, глазированных фруктов, мороженного.

Так же Е143 применяется в качестве красителя в алкогольных напитках, соусах, рыбе, икре, в съедобных покрытиях сыров и колбас, супов, мясных и рыбных аналогах на основе растительных белков, горчице, в биологически активных добавках.

Воздействие на организм Е143

Польза Е143

Добавка Е143 полезных свойств в себе не несёт. Опыты проведённые на крысах показали, что при несистемном употреблении добавка может считаться безопасной.

Вред Е143

Зеленый прочный совсем не усваивается в кишечнике человека, поэтому существуют риски возникновения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Существует мнение, что соли натрия, а так же примеси натриевого сульфата и хлорида содержащиеся в добавке могут отрицательно повлиять на внутренние органы человека, а в частности, привести к физическим мутациям.