Е419 Гхатти камедь


      Категория:  стабилизаторы 

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:  растительное 

      Страны где разрешена:  Россия 

                                Другие названия:  Gum Ghatty 

 

О добавке

В естественной среде Е419 Гхатти камедь можно встретить в смоле индийских деревьев вида Anogeissus latifolia семейства Combretaceae.

В промышленных масштабах Е419 получают естественным методом с помощью размалывания добытой смолы. Далее в полученную массу добавляю воду и раствор подвергают фильтрации, отбеливанию и сушке.

Внешне добавка выглядит как порошок в виде кусочков смолы от белого до кремового цвета, хорошо растворима в воде.

Стабилизатор - сохраняет заданную форму и текстуру продукта в процессе его производства и дальнейшего хранения.

Загуститель - вещества, делающие исходный продукт более густым и вязким.

 

Применение

Стабилизатор Е419 Гхатти камедь нашёл своё применение в изготовлении следующих продуктов:

  • Майонез и различные соусы;
  • Кондитерские изделия;
  • Молоко, мороженное;
  • Желейные продукты;
  • Консервы из мяса.

 

Воздействие на организм

Вред

  • Продукты питания с Е419 не рекомендуются людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как их употребление может обострить эти болезни.
  • Возможны аллергические реакции при непосредственном соприкосновении с добавкой Е419.

 

Разрешение на применение

Пищевая добавка Е419 Гхатти камедь исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293-03 Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года.

Добавка Е419 Гхатти камедь присутствует в алфавитном списке добавок для производства пищевых продуктов в разделе 8. Поэтому добавку принято считать разрешённой.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.