Е417 Тары камедь
Природа получения
Получают отделением кожуры семян (38-40%) и зародышей (38-40%), помолом выделенного эндосперма (около 20%) из кустарника тара Caesalpina spinosa семейства Leguminosae
Свойства
Загуститель, стабилизатор.
Применение
- Основное применение камедь тары находит в желирующих смесях с ксантаном, гелланом, каррагинаном и т.д.
Воздействие на организм
Не расщепляется пищеварительными ферментами, микрофлора кишечника может только частично отщеплять и разрушать галактозу боковых цепей.
Людям, страдающим некоторыми разновидностями заболеваний желудочно-кишечного тракта, стоит избегать продуктов питания с добавкой Е417.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: