Е416 Карайи камедь


Природа получения

Содержится в стеблях и ветках Sterculia urens и других видов Sterculia (семейства Sterculiaceae), а также вида Cochlospermum gossypium и других видов рода Cochlospermum (сем. Bixaceae). Капли смолы собирают руками и разделяют на разные сорта, в зависимости от окраски и остатков коры. Очистка осуществляется растворением в горячей воде, фильтрацией и осаждением спиртом или распылительной сушкой.

Свойства

Загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, покрытие.

Применение
  • Молочные продукты;
  • Макаронные изделия из мягкой пшеницы;
  • Сухие завтраки из зерновых и картофеля;
  • Покрытия для орехов;
  • Начинки, глазури, отделочные покрытия (полуфабрикаты) для сдобных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий;
  • Десерты;
  • Соусы эмульгированные;
  • Ликеры эмульгированные яичные;
  • Жевательная резинка;
  • Биологически активные добавки к пище;
  • Ароматизаторы.
Воздействие на организм
Скорость всасывания малаб водосвязывающая способность сохраняется в пищеварительном тракте, поэтому карайя является растворимым балластным веществом со слабительным действием. Людям, страдающим некоторыми разновидностями заболеваний желудочно-кишечного тракта, стоит избегать продуктов питания с добавкой Е416.
Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.