Е414 Гуммиарабик


      Категория:  стабилизаторы 

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:  растительное 

      Страны где разрешена:  Россия   Беларусь   Украина   ЕС   США   Канада 

                                Другие названия:  Акациевая камедь   Аравийская камедь   Gum Arabic 

 

О добавке

В естественной среде Гуммиарабик находится в смоле акации Acacia Senegal L. Willdenaw или Acacia seyal, а так же в древесном соке сливы или абрикоса. В промышленных масштабах Е414 получают естественным методом - сначала собирают смолу, далее высушивют и сортируют по цвету,а потом размалывают, превращая её в порошок.

Внешне добавка выглядит в виде кусочков смолы или мелкого порошка от белого до кремового цвета, хорошо растворима в воде низкой температуры.

Стабилизатор - сохраняет заданную форму и текстуру продукта в процессе его производства и дальнейшего хранения.

Влагоудерживающий агент - вещество, которое предотвращает высыхание и черствение продукта, сохраняя и регулируя в нём воду.

Пеногаситель - вещество, добавляющееся в продукты питания для остановки образования пены.

 

 

Применение

Стабилизатор Е414 Гуммиарабик нашла своё применение в изготовлении следующих продуктов:

  • Молочные продукты (йогурт, крем, сливки);
  • Продукты из какао и шоколада;
  • Пиво;
  • Вино;
  • Продукты безглютеновые на зерновой основе;
  • Жевательная резинка;
  • Детское питание;
  • Диетическое питание.

 

Воздействие на организм

Польза

  • Гуммиарабик обладает способностью связывать и выводить из организма человека тяжёлые радионуклиды и металлы.

 

Разрешение на применение

Добавку 414 Гуммиарабик разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.