Е414 Гуммиарабик


      Категория:  стабилизаторы 

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:  растительное 

      Страны где разрешена:  Россия   Беларусь   Украина   ЕС   США   Канада 

                                Другие названия:  Gum Arabic 

 

О добавке

Высушенную смолу акации Acacia Senegal L. Willdenaw или Acacia seyal или родственных видов Acacia (сем.Leguminosae,) собирают вручную и освобождают от остатков коры, сортируют по цвету, размалывают или растворяют, очищают и подвергают распылительной сушке (рафинируют). Также, гуммиарабик иногда делают из древесного сока абрикоса или сливы. Смолу счищают с коры деревьев и измельчат до белого порошка.

Стабилизатор - сохраняет заданную форму и текстуру продукта в процессе его производства и дальнейшего хранения.

 

Применение

Стабилизатор Е414 Гуммиарабик нашла своё применение в изготовлении следующих продуктов:

  • Молочные продукты (йогурт, крем, сливки);
  • Продукты из какао и шоколада;
  • Пиво;
  • Продукты безглютеновые на зерновой основе;
  • Детское питание.

 

Воздействие на организм

Гуммиарабик в желудке и тонком кишечнике не расщепляется и не всасывается. Пищевая добавка не имеет противопоказаний, она не аллергена. Считается, что Гуммиарабик способен выводить из организма человека радионуклиды и соли тяжелых металлов – свинца и ртути.

 

Разрешение на применение

Добавку 414 Гуммиарабик разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.