Е414 Гуммиарабик


Природа получения

Высушенную смолу акации Acacia Senegal L. Willdenaw или Acacia seyal или родственных видов Acacia (сем.Leguminosae,) собирают вручную и освобождают от остатков коры, сортируют по цвету, размалывают или растворяют, очищают и подвергают распылительной сушке (рафинируют). Также, гуммиарабик иногда делают из древесного сока абрикоса или сливы. Смолу счищают с коры деревьев и измельчат до белого порошка.

Свойства

Стабилизатор, покрытие, средство для капсулирования.

Применение
  • Молочные продукты (йогурт, крем, сливки);
  • Продукты из какао и шоколада;
  • Пиво;
  • Продукты безглютеновые на зерновой основе ;
  • Детское питание.
Воздействие на организм
Гуммиарабик в желудке и тонком кишечнике не расщепляется и не всасывается. Пищевая добавка не имеет противопоказаний, она не аллергена. Считается, что Гуммиарабик способен выводить из организма человека радионуклиды и соли тяжелых металлов – свинца и ртути.
Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.