Е411 Овсяная камедь


      Категория:  стабилизаторы 

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:  растительное 

      Страны где разрешена:  Россия   Украина   США   Канада 

                                Другие названия:  Oat Gum 

 

О добавке

В естественной среде  добавку Е411 можно встретить в составе многих растений, например в овсе. В промышленных масштабах Е411 получают естественным способом непосредственно из мякиша овсяных зерен и глюкозы.

Внешне добавка выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, хорошо растворима в воде и не растворима в спирте, имеет сладкий вкус.

Стабилизатор - сохраняет заданную форму и текстуру продукта в процессе его производства и дальнейшего хранения.

Загуститель - вещества, делающие исходный продукт более густым и вязким.

Гелеобразователь (желеобразователь) - вещества, способствующие к образованию геля или желе.

 

Применение

Более всего Овсяная камедь нашла своё применение в специализированных диетических продуктах, а также в производстве разного рода напитках.

 

Воздействие на организм

Существует безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания Овсяной камеди, которая не должна превышать 20 мг/кг от общего человеческого веса.

Вред

  • При соблюдении предельной допустимой суточной нормы считается безвредной.
  • Продукты питания с Е411 не рекомендуются людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как их употребление может обострить эти болезни.

 

Разрешение на применение

Пищевая добавка исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293 Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года.

Добавка Е411 присутствует в алфавитном списке добавок для производства пищевых продуктов в разделе 8. Поэтому добавку принято считать разрешённой.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.