Е410 Камедь рожкового дерева


Природа получения

В прироДе встречается в бобах стручков вечнозелёного рожкового дерева Ceratonia siliqua (L.) Taub. (семейства Leguminosae), произрастающего на побережье Средиземного моря.В промышленности бобы стручков рожкового дерева разделяют на шелуху, ростки и эндосперм (питательная ткань в семени растения). Последний продаётся размолотым под названием камедь бобов рожкового дерева.

Свойства

Загуститель, стабилизатор, слабый гелеобразователь, средство для капсулирования.

Применение
  • Сыры;
  • Джемы, желе, мармелады и другие подобные продукты;
  • Молочные продукты, мороженое;
  • Фруктовые и овощные консервы;
  • Хлебобулочные изделия.
  • Детское питание.
Воздействие на организм

При соблюдении предельной допустимой суточной нормы потребления - не более 20 мг/кг, считается безвредной.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.