Е142 Зеленый S
Категория: красители
Опасность: средняя
Происхождение: синтетическое
Другие названия: Food Green S FD&C Green 4 Acid green 50 Lissamine Green B Wool Green S C.I. 44090
О добавке Е142
E142 это натриевая соль, которую получают с помощью синтеза каменноугольной смолы.
Зеленый S придаёт окрашиваемым продуктам тёмно-зелёный цвет. Краситель достаточно термоустойчивый и может выдерживать температуру даже до 150 градусов. Растворяется почти во всех жидкостях, но только не в масле. Имеет достаточно умеренную стойкость к фруктовым кислотам.
Применение Е142
Добавка используется в качестве красителя в большом количестве продуктов питания. Например, для окрашивания пасхальных яиц, кондитерских и хлебобулочных изделий, декоративных покрытий для выпечки, сыров, молочных десертов, глазированных фруктов, мороженного.
Так же Е142 применяется в качестве красителя в алкогольных напитках, соусах, рыбе, икре, в съедобных покрытиях сыров и колбас, супов, мясных и рыбных аналогах на основе растительных белков, горчице, в биологически активных добавках.
Воздействие на организм Е133
Польза Е142
- Добавка Е142 полезных свойств в себе не несёт. Опыты проведённые на крысах показали, что при несистемном употреблении добавка может считаться безопасной.
Вред Е142
- Употребление продуктов питания с добавкой Е142 может привести к аллергическим реакциям.
- По некоторым данным продукты, содержащие Зелёный S стоит исключить из рациона ребёнка, так как содержащийся в них Е142 может спровоцировать гиперактивность у детей.
Разрешение на применение Е142
Добавка разрешена для использования в продуктах питания в России.
В таких странах как США, Япония, Канада и Норвегия, добавка Е142 запрещена в использовании при производстве продуктов питания.

Добавить комментарий: