Е101 Рибофлавин


  Категория:   красители  

  Опасность:  низкая 

  Происхождение:  исскуственное 

  Другие названия:    Витамин В2    Riboflavin   Riboflavin-5-Phosphate Sodium   Натриевая соль  Рибофлавин-5-фосфата     Рибофлавин   Vitamin B2   Лактофлавин   Овофлавин   Гепатофлавин  Вердофлавин   Урофлавин   Бефлавин    Бефлавит    Бетавитам    Флаваксин    Флавитол    Лактобен  Витафлавин    Витаплекс В2 

 

О добавке Е101

 

Рибофлавин или как его ещё называют витамин В2 можно встретить таких продуктах как мясо, молоко, печень, а так же в продуктах растительно происхождения - малина, алыча, земляника, айва, яблоки, абрикосы, баклажаны, перец, петрушка, спаржа, укроп, фасоль, салат. Е101 придаёт желтый цвет продуктам питания, а так же является источником витамина B2, вещество,  которе способствует жизнедеятельности полезных микроорганизмов.

 

Получение Рибофлавина

 

Рибофлавин получают двумя способами: микробиологическим и химическим. В первом способе применяется гриб Eremothecium ashbyii или же  Bacillus subtilis (сенная палочка) - это генетически-модифицированные бактерии. В другом способе получения участвуют рибоза и 3,4 – диметиланилин.

Рибофлавины можно разделить на 2 типа соединений - рибофлавин он же добавка Е 101і и натриевая соль рибофлавин 5-фосфат - 101ii.

Придание желтого цвета продуктам, а так же источник витамина B2, вещество, способствующее жизнедеятельности полезных микроорганизмов.

 

Применение Е101

 

Рибофлавин используется в продуктах питания таких как детские каши, сухие завтраки, хлебе, масле, рассоле, вине.

 

Воздействие на организм Рибофлавина

 

Польза Рибофлавина

  • Добавку Е101 можно считать полезной при употреблении в пищу. Е101 участвует в обмене жиров, углеводов и белков. Большая часть рибофлавина выделяется с мочой.
  • Добавка Е101 больше известна как витамин B2. Витамин B2 (добавка Е101) — необходим для здоровья ногтей, волос, кожи, а так же щитовидной железы. Рибофлавин участвует в образовании антител, эритроцитов и регуляции репродуктивной функции человека.
      

Вред Рибофлавина

  • Даже при чрезмерном употреблении продуктов с Е101 вреда для организма, потому что рибофлавин  плохо растворяется в воде, а так же почти не всасывается в кишечник. Вред для организма могут нанести лишь рибофлавин, полученный искусственным путём, так как существует шанс попадания в его состав побочных продуктов синтетического производства.

 

Разрешение на применение Е101

Вещество разрешено к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

 

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.