Е407а Каппа каррагинан (Каррагинан из водорослей Euchema)


      Категория:  стабилизаторы 

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:  растительное 

      Страны где разрешена:  Россия   Беларусь   ЕС   США 

                                Другие названия:  Processed eucheuma seaweed   PNG-каррагинан 

 

О добавке

В естественной среде Каппа Каррагинан находится в красных водорослях, преимущественно вида Euchema cottonii семейства Solieraceae.

В промышленных масштабах Е407а получают используя непосредственно сами красные водоросли и щелочной раствор.

Внешне добавка выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, хорошо растворима в горячей воде.

Стабилизатор - сохраняет заданную форму и текстуру продукта в процессе его производства и дальнейшего хранения.

Загуститель - вещества, делающие исходный продукт более густым и вязким.

Гелеобразователь (желеобразователь) - вещества, способствующие к образованию геля или желе.

Влагоудерживающий агент - вещество, которое предотвращает высыхание и черствение продукта, сохраняя и регулируя в нём воду.

Осветлитель.

 

Применение

Пищевая добавка Е407a нашла своё применение в изготовлении следующих продуктов:

  • Молочные продукты (мороженое, сливки и подобные продукты);
  • Мясные продукты;
  • Кондитерские изделия (мармелад, мусс и подобные продукты).

 

Воздействие на организм

Существует безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания Каппа каррагинана, которая не должна превышать 20 мг/кг от общего человеческого веса.

Польза

  • Стабилизатор 407а Каппа каррагинан способен положительно влиять на человеческий организм, избавляя его от тяжёлых металлов.

 

Разрешение на применение

Добавку 407а Каппа каррагинан разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.