Е405 Пропиленгликольальгинат


Природа получения

Получают этерификацией альгиновой кислоты 1,2-пропандиолом, но не прямой этерификацией окисью пропилена.

Свойства

Загуститель, эмульгатор, стабилизатор, средство для капсулирования.

Применение
  • Сыры
  • Жировые эмульсии;
  • Консервированные овощи и грибы;
  • Мороженое (кроме молочного и сливочного), фруктовый лед;
  • Продукты из фруктов и овощей;
  • Сахаристые кондитерские изделия;
  • Жевательная резинка;
  • Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия;
  • Сухие завтраки на зерновой и картофельной основе;
  • Напитки безалкогольные на ароматизаторах;
  • Пиво, сидр;
  • Ликеры эмульсионные;
  • Соусы;
  • Начинки, глазури, декоративные покрытия для сдобных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и десертов;
  • Диетические смеси (продукты), в том числе для снижения массы тела;
  • Биологически активные добавки к пище.
Воздействие на организм
Возможный вред пищевого стабилизатора Пропиленгликоля может выразиться у людей с проблемами пищеварительной системы, так как это вещество способствует образованию солей калия и железа, которые не растворяются.
Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.