Е405 Пропиленгликольальгинат
Природа получения
Получают этерификацией альгиновой кислоты 1,2-пропандиолом, но не прямой этерификацией окисью пропилена.
Свойства
Загуститель, эмульгатор, стабилизатор, средство для капсулирования.
Применение
- Сыры
- Жировые эмульсии;
- Консервированные овощи и грибы;
- Мороженое (кроме молочного и сливочного), фруктовый лед;
- Продукты из фруктов и овощей;
- Сахаристые кондитерские изделия;
- Жевательная резинка;
- Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия;
- Сухие завтраки на зерновой и картофельной основе;
- Напитки безалкогольные на ароматизаторах;
- Пиво, сидр;
- Ликеры эмульсионные;
- Соусы;
- Начинки, глазури, декоративные покрытия для сдобных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и десертов;
- Диетические смеси (продукты), в том числе для снижения массы тела;
- Биологически активные добавки к пище.
Воздействие на организм
Возможный вред пищевого стабилизатора Пропиленгликоля может выразиться у людей с проблемами пищеварительной системы, так как это вещество способствует образованию солей калия и железа, которые не растворяются.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: