Е405 Пропиленгликольальгинат
Категория: стабилизаторы
Опасность: низкая
Происхождение: синтетическое
Страны где разрешена: Россия Беларусь Украина ЕС США Канада
Другие названия: Альгинат пропиленгликоля Propylene glycol alginate
О добавке
Добавку Е405 в промышленных масштабах изготавливают с помощью Альгиновой кислоты и 1,2-пропандиола.
Внешне добавка выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, хорошо растворима в воде и не растворима в спирте, имеет сладкий вкус.
Стабилизатор - сохраняет заданную форму и текстуру продукта в процессе его производства и дальнейшего хранения.
Загуститель - вещества, делающие исходный продукт более густым и вязким.
Эмульгатор - вещество, способное смешивать эмульсии, которые между собой перемешаться не могут.
Применение
Пищевая добавка Е405 нашла своё применение в производстве большого количества продуктов питания:
- Сыры
- Жиры;
- Консервы из овощей и грибов;
- Мороженое;
- Продукты из фруктов и овощей;
- Кондитерские и сдобные изделия и начинки к ним;
- Жевательная резинка;
- Сухие зерновые завтраки;
- Ароматизированные безалкогольные напитки;
- Пиво, сидр;
- Ликеры;
- Соусы;
- Диетические продукты;
- Биологически активные добавки.
Воздействие на организм
Существует безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания Альгината пропиленгликоля, которая составляет 70 мг/кг от общего человеческого веса.
Вред
- Продукты питания со стабилизатором Е405 нежелательно употреблять людям, у которых есть болезни желудочно-кишечного тракта. Добавка Пропиленгликольальгинат приводит к возникновению железа и солей калия в человеческом организме.
Разрешение на применение
Добавку Е305 Пропиленгликольальгинат разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.
Добавить комментарий: