Е313 Этилгаллат


      Категория:  антиоксиданты 

      Опасность:  высокая 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:  Запрещена  

                                Другие названия:  Ethyl Gallate 

 

О добавке

В промышленных масштабах Этилгаллат изготавливают синтетическим методом с помощью галловой кислоты и этилового спирта.

Внешне добавка выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, плохо растворима в воде и хорошо в спирте.

Антиоксидант - призван сохранять продукты от прогоркания (появления неприятного запаха и вкуса), овощи и фрукты от почернения, а так же спасает от окисления вино и безалкогольные напитки.

 

Применение

До настоящего времени антиоксидант Е313 использовался в производстве пищевых масел и жиров.

 

Воздействие на организм

Вред

  • В человеческом организме Этилгаллат распадается до Галловой кислоты, которая может вызвать раздражение желудка и желудочно-кишечного тракта. Это в свою очередь может спровоцировать разного рода заболевания. Помимо этого Галловая кислота может вызвать аллергические реакции.

 

Разрешение на применение

Е399 Этилгаллат не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации и запрещено к использованию.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.