Е386 Этилендиаминтетраацетат динатрий


      Категория:  антиоксиданты 

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:   синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Украина   Беларусь 

                                Другие названия:  Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты  Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate 

 

О добавке

Добавку Этилендиаминтетраацетат динатрий в промышленных масштабах изготавливают с помощью формальдегида и раствора этилендиамина.

Внешне добавка выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, хорошо растворима в воде и хуже в спирте.

Антиоксидант - призван сохранять продукты от прогоркания (появления неприятного запаха и вкуса), овощи и фрукты от почернения, а так же спасает от окисления вино и безалкогольные напитки.

Стабилизатор окраски - сохраняет цвет продукта в процессе его производства и дальнейшего хранения.

 

Применение

Пищевая добавка Е386 ЭДТА нашла своё применение в производстве большого количества продуктов питания:

  • Спред и маргарин;
  • Консервированные продукты из крабов;
  • Консервированные овощи, бобовые культуры, грибы;
  • Консервированные и в стекле рыба и ракообразные;
  • Соусы, майонез;
  • Вино;
  • Безалкогольные напитки.

Чаще всего пищевой антиоксидант Е386 используется в приготовлении майонеза и различных соусов, содержащих яйца, а значит богатыми железом. Добавка ЭДТА препятствует запуску механизма окисления продукта и, таким образом, продлевает его срок хранения.

Помимо пищевой промышленности добавка Е386 используется в изготовлении лекарств от псориаза.

 

Воздействие на организм

Существует безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания ЭДТА, которая не должна превышать 2,5 мг/кг от общего человеческого веса.

Польза

  • Добавка ЭДТА избавляет организм человека от тяжёлых металлов.

Вред

  • Если добавка по какой-либо причине своевременно полностью не сможет покинуть организм, то соли тяжёлых металлов могут остаться в печени.

 

 

Разрешение на применение

Добавку Е386 Этилендиаминтетраацетат динатрий разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.