Е140 Хлорофилл

Категория: красители

Опасность: низкая

Происхождение: растительное

Другие названия: Chlorophylis and Chlorophyllins Chlorophylls Chlorophillin Хлофиллин Хлорофиллы и Хлорофиллины

О добавке Е140

Хлорофилл получают экстракцией (синтезируют вещество с помощью растворителя) из любого растительного сырья зелёного цвета, например из, крапивы, люцерны, злаков и других подобных видов съедобных растений.

Добавка Е140 это вещество зелёного цвета, благодаря которому можно получать продукты цветом от нежно-оливкового до темно-зеленого. Хлорофиллин очень хорошо растворяется в воде, жире и масле, однако под воздействием высоких температур может разрушаться, а следовательно цвет может тускнеть.

Применение Е140

Хлорофилл применяется в некоторых видах сыров, овощах в уксусе, рассоле или масле, за исключением оливок, а так же в джемах, желе, мармеладах и других подобных продуктах переработки фруктов.

Помимо этого Хлорофилл используется для окраски фармацевтических препаратов.

Воздействие на организм Хлорофилла

Польза Хлорофилла

Существует мнение о том, что добавка может обладать противораковыми свойствами, за счет уменьшения активности энзимов, которые вызывают трансформацию некоторых химических препаратов канцерогены, которые пагумно влияют на организм человека.
Хлорофилл может очишать организм, выводя различные токсины из организма человека.

Вред Хлорофилла

Хотя по свой природе Хлорофилл и является натуральным, однако в процессе получения красителя используют различные растворители, которые могут оставлять в конечном продукте различного рода примеси, а они в свою очередь могут негативно сказаться на здоровье человека, например, в виде аллергических реакций.