Е140 Хлорофилл


  Категория:   красители  

  Опасность:  низкая 

  Происхождение:  растительное 

  Другие названия:  Chlorophylis and Chlorophyllins   Chlorophylls  Chlorophillin  Хлофиллин   Хлорофиллы и Хлорофиллины 

 

О добавке Е140

Хлорофилл получают экстракцией (синтезируют вещество с помощью растворителя) из любого растительного сырья зелёного цвета, например из, крапивы, люцерны, злаков и других подобных видов съедобных растений.

Добавка Е140 это вещество зелёного цвета, благодаря которому можно получать продукты цветом от нежно-оливкового до темно-зеленого.  Хлорофиллин очень хорошо растворяется в воде, жире и масле, однако под воздействием высоких температур может разрушаться, а следовательно цвет может тускнеть.

 

 

Применение Е140

Хлорофилл применяется в некоторых видах сыров, овощах в уксусе, рассоле или масле, за исключением оливок, а так же в джемах, желе, мармеладах и других подобных продуктах переработки фруктов.

Помимо этого Хлорофилл используется для окраски фармацевтических препаратов.

 

Воздействие на организм Хлорофилла

Польза Хлорофилла

  • Существует мнение о том, что добавка может обладать противораковыми свойствами, за счет уменьшения активности энзимов, которые вызывают трансформацию некоторых химических препаратов канцерогены, которые пагумно влияют на организм человека.
  • Хлорофилл может очишать организм, выводя различные токсины из организма человека.

  

Вред Хлорофилла

  • Хотя по свой природе Хлорофилл  и является натуральным, однако в процессе получения красителя используют различные растворители, которые могут оставлять в конечном продукте различного рода примеси, а они в свою очередь могут негативно сказаться на здоровье человека, например, в виде аллергических реакций.

 

Разрешение на применение Е140

Добавка разрешена к применению в продуктах питания в России.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.