Е375 Никотиновая кислота
Категория: антиоксиданты
Опасность: низкая
Происхождение: синтетическое
Страны где разрешена: Россия Украина Беларусь ЕС
Другие названия: Nicotinic Acid Vitamin B3 Ниацин
О добавке
Добавку Никотиновая кислота в промышленных масштабах изготавливают смешиванием фумаровой кислоты и нашатырного спирта.
Регулятор кислотности - добавка, увеличивающая срок хранения продуктов питания путём регулирования кислотности в нём.
Добавка Е375 внешне выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, хорошо растворяется в воде при условии её высокой температуры.
Антиоксидант Е375 Никотиновая кислота по своей сущности синтетический аналог витамина B3 (Никотиновая кислота).
Применение
Никотиновую кислоту Е375 применяют в основном для оснащения продуктов питания витаминами. Чаще всего добавку Е375 используют в муке, зерновых продуктах, диетических продуктах, рисе и макаронах.
Применяется в фармацевтической промышленности в виде таблеток.
Воздействие на организм
Существует безопасная суточная норма потребления в пищу с продуктами питания Никотиновой кислоты, которая не должна превышать 25 мг/кг от общего человеческого веса.
Польза
- Никотиновую кислоту назначают людям, которые быстро потеряли вес по причине неправильного питания.
Вред
- Сильное превышение допустимых норм Никотиновой кислоты может спровоцировать дерматит, диарею, тошноту, рвоту, головокружение, сердечную аритмию и другие негативные проявления.
Разрешение на применение
Пищевая добавка Никотиновая кислота исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293-03 с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года.
Добавка Е375 присутствует в алфавитном списке добавок для производства пищевых продуктов в разделе 8. Поэтому добавку принято считать разрешённой.
Добавить комментарий: