Е353 Мета-Винная кислота
Природа получения
Получают нагреванием природной L(+)-винной кислоты при 180-200°С, после чего остывший расплав перемалывают.
Свойства
Кислота, регулятор кислотности.
Применение
- Используется при изготовлении вина.
Воздействие на организм
Безвредна для организма. Винная кислота расщепляется только незначительно. Меньшая часть выделяется через почки, большая остаётся в кишечнике.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: