Е353 Мета-Винная кислота


Природа получения

Получают нагреванием природной L(+)-винной кислоты при 180-200°С, после чего остывший расплав перемалывают.

Свойства

Кислота, регулятор кислотности.

Применение
  • Используется при изготовлении вина.
Воздействие на организм

Безвредна для организма. Винная кислота расщепляется только незначительно. Меньшая часть выделяется через почки, большая остаётся в кишечнике.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.