Е337 Тартрат калия-натрия


Природа получения

В природе находится во многих видах овощей и фруктов в форме винной кислоты. Получают взаимодействием L-винной кислоты с едким натром и едким кали или карбонатами натрия и калия.

Свойства

Регулятор кислотности, подкислитель, синергист антиоксидантов, заменитель соли, эмульгирующая соль, стабилизатор окраски. Тартраты образуют стабильные комплексы с железом и тяжёлыми металлами и таким образом действуют как синергисты антиоксидантов.

Применение
  • Фрукты и овощи консервированные;
  • Вина, напитки, пищевые концентраты и др. продукты;
  • Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия.
Воздействие на организм

Е337 как пищевая добавка безопасна для человека. Тартрат калия-натрия как лекарственное средство выводит токсины из организма, а также улучшает и нормализует пищеварительные процессы в человеческом организме. Уже несколько лет антиоксидант Е337 используют как сильное тонизирующее гомеопатическое средство по системе Сейдлица.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных кприменению в пищевой промышленности в Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.