Е131 Синий патентованный V
Категория: красители
Опасность: высокая
Происхождение: синтетическое
Другие названия: Patent Blue V Food Blue 5 Sulphan Blue Acid Blue 3 L-Blau 3 C-Blau 20 Patentblau V Sky Blue Carmine blue V Merantine blue V CI Food blue 5 CI 42051
О добавке Е131
Синий патентованный V получается путем синтезирования из каменноугольной смолы.
Благодаря своему универсальному составу краситель E131 Синий патентованный V способен давать зеленоватый, коричневый или черный оттенок при смешивании с другими красителями.
Применение Е131
Добавка используется в качестве красителя в большом количестве продуктов питания. Например, в качестве красителя для окраски пасхальных яиц, для окрашивания кондитерских и хлебобулочных изделий, декоративных покрытий для выпечки, сыров, молочных десертов, глазированных фруктов, мороженного.
Так же Е110 применяется в качестве красителя в алкогольных напитках, соусах, рыбе, икре, в съедобных покрытиях сыров и колбас, супов, мясных и рыбных аналогах на основе растительных белков, горчице, в биологически активных добавках.
Воздействие на организм Е131
Польза Е131
- Добавка Е131 полезных свойств в себе не несёт.
Вред Е131
- Астма.
- Желудочно-кишечные расстройства.
- Анафилаксия (аллергическая реакция немедленного типа).
- Крапивница.
- Гиперактивность у детей.
- Аллергические реакции.
- Чувствительным к аспирину людям лучше избегать.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации.
Эта добавка частично запрещена к использованию при изготовлении продуктов питания во многих европейских странах.
Добавить комментарий: