Е332 Цитрат калия


Природа получения

Получают из лимонной кислоты взаимодействием с эквивалентным количеством едкого кали.

Свойства

Регулятор кислотности, стабилизатор, эмульгатор, эмульгирующая соль, синергист антиоксидантов, фиксатор окраски.

Применение
  • Сухое и сгущенное молоко;
  • Фруктовые компоты;
  • Неэмульгированные растительные и животные масла и жиры (кроме масел, полученных прессованием и оливкового масла), специально предназначенные для кулинарных целей;
  • Фрукты и овощи консервированные
  • Мясные полуфабрикаты и фарш, натуральные фасованные;
  • Детское питание.
Воздействие на организм

Употребление продуктов питания с содержанием цитрата калия в пределах 2-40 миллиграммов на один килограмм веса человека в сутки, считается безопасной.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.