Е329 Лактат магния


      Категория:  антиоксиданты 

      Опасность:  средняя 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Беларусь   США 

                                Другие названия:  Магниевая соль молочной кислоты   2-оксипропионат магния   Молочнокислый магний   Magnesium lactate 

 

О добавке

Добавка Е329 Лактат магния изготавливается из молочной кислоты методом нейтрализации карбонатом или гидроксидом.

Лактат магния внешне выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, хорошо растворима в воде, хуже в спирте и масле.

Молочная кислота, используемая в производстве Лактата магния, может быть создана с помощью микробиологического синтеза или генно-модифицированных организмов.

Антиоксидант - призван сохранять продукты от прогоркания (появления неприятного запаха и вкуса), овощи и фрукты от почернения, а так же спасает от окисления вино и безалкогольные напитки.

Эмульгатор - вещество, способное смешивать эмульсии, которые между собой перемешаться не могут.

Регулятор кислотности - добавка, увеличивающая срок хранения продуктов питания путём регулирования кислотности в нём.

Питание для дрожжей.

Уплотнитель растительных тканей.

 

Применение

Е329 может применяться как антиоксидант в хлебе и хлебобулочных изделиях.

 

Воздействие на организм

Вред

  • Продукты питания с Лактатом магния не рекомендуется употреблять в пищу детям и людям  непереносимостью лактозы.

 

Разрешение на применение

Добавку Е329 Лактат магния разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.