Е329 Лактат магния, DL-


Природа получения

Получают из молочной кислоты нейтрализацией карбонатом или гидроксидом.

Свойства

Регулятор кислотности, заменитель соли, синергист антиоксидантов, эмульгирующая соль, уплотнитель растительных тканей.

Применение
  • Хлеб, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия.
Воздействие на организм
Объединенный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам(JECFA) не рекомендует употреблять продукты, содержащие лактат магния, детям, а также людям с непереносимостью лактозы.
Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.