Е328 Лактат аммония


Природа получения

Из молочной кислоты нейтрализацией карбонатом или гидроксидом.

Свойства

Регулятор кислотности, заменитель соли, синергист антиоксидантов, эмульгирующая соль.

Применение
  • Хлеб, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия.
Воздействие на организм

Лактат аммония может оказывать положительное влияние на организм человека, а именно - на работу головного мозга, нервную систему и мышцы человеческого организма.

Однако объединенный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам(JECFA) не рекомендует использовать Е328 в детском питании.

Разрешение на применение

Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.