Е327 Лактат кальция


      Категория:  антиоксиданты 

      Опасность:  средняя 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Украина   Беларусь   ЕС   США 

                                Другие названия:  Кальциноль   Кальциевая соль 2-гидроксипропановой кислоты 

 

О добавке

Добавка Е327 Лактат кальция изготавливается из молочной кислоты  методом нейтрализации карбонатом или гидроксидом.

Лактат кальция внешне выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, хорошо растворима в воде, хуже в спирте и масле.

Молочная кислота, используемая в производстве Лактата кальция, может быть создана с помощью микробиологического синтеза или генно-модифицированных организмов.

Антиоксидант - призван сохранять продукты от прогоркания (появления неприятного запаха и вкуса), овощи и фрукты от почернения, а так же спасает от окисления вина и безалкогольные напитки.

Эмульгатор - вещество, способное смешивать эмульсии, которые между собой перемешаться не могут.

Влагоудерживающий агент - вещество, которое предотвращает высыхание и черствение продукта, сохраняя и регулируя в нём воду.

Регулятор кислотности - добавка, увеличивающая срок хранения продуктов питания путём регулирования кислотности в нём.

Питание для дрожжей.

Заменитель соли.

 

Применение

Е327 может применяться как антиоксидант в  консервированных фруктах и овощах, джеме, мармеладе, хлебе и детском питании.

 

Воздействие на организм

Вред

  • Продукты питания с Лактатом кальция не рекомендуется употреблять в пищу детям и людям  непереносимостью лактозы.
  • Людям, у которых диагностированы гиперкальциемия, костные метастазы, саркоидоз, атеросклероз стоит избегать продуктов в составе которых находится Е237 Лактат кальция.

 

Разрешение на применение

Добавку Е327 Лактат кальция разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.