Е326 Лактат калия


      Категория:  антиоксиданты 

      Опасность:  средняя 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Украина   Беларусь   ЕС   США 

                                Другие названия:  Potassium Lactate 

 

О добавке

Добавку Е236 Лактат калия Получают из молочной кислоты.

Внешне представляет собой водный раствор, хорошо растворима в воде и этаноле.

Антиоксидант - призван сохранять продукты от прогоркания (появления неприятного запаха и вкуса), овощи и фрукты от почернения, а так же спасает от окисления вино и безалкогольные напитки.

Эмульгатор - вещество, способное смешивать эмульсии, которые между собой перемешаться не могут.

Влагоудерживающий агент - вещество, которое предотвращает высыхание и черствение продукта, сохраняя и регулируя в нём воду.

Регулятор кислотности - добавка, увеличивающая срок хранения продуктов питания путём регулирования кислотности в нём.

Заменитель соли.

Молочная кислота, используемая в производстве Лактата калия, может быть создана с помощью микробиологического синтеза или генно-модифицированных организмов.

 

Применение

Е326 может применяться как антиоксидант в  консервированных фрукта и овощах, хлебе и детском питании.

 

Воздействие на организм

Вред

  • Продукты питания с Лактатом калия не рекомендуется употреблять в пищу детям.
  • Существует мнение о том, что Е236 может привести к устойчивым аллергическим реакциям.

 

Разрешение на применение

Добавку Е326 Лактат калия разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.