Е321 Бутилгидрокситолуол


      Категория:  антиоксиданты 

      Опасность:  средняя 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Украина   Беларусь   ЕС 

                                Другие названия Бутилокситолуол агидол-1   Дибунолионол   Ионол   Butylated   BHT 

 

О добавке

В промышленных масштабах добавку Е321 изготавливают алкилированием пара-крезола изобутиленом.

Антиоксидант - призван сохранять продукты от прогоркания (появления неприятного запаха и вкуса), овощи и фрукты от почернения, а так же спасает от окисления вина и безалкогольные напитки.

 

Применение

Е321 активно применяется как антиоксидант в приготовлении масел животного и растительного происхождения, которые будут применяться при нагреве.

Бутилгидрокситолуол может добавляться в жиры животные (рыбный, бараний, птичий или говяжий), в сушеное мясо, готовые смеси для тортов и кексов, в зерновые, сухие завтраки, готовые сухие супы или соусы.

Е321 так же можно добавлять в орехи и зерновые продукты, жевательную резинку, сухой картофель, приправы и пряности, эфирные масла, ароматизаторы, БАДы.

 

Воздействие на организм

Вред

  • Некоторые страны уже с 70 годов 20 века отказались от использования Е321 и заменили его на добавку Е320 по причине того, что Бутилгидроксианизол может стать причиной гипперактивности у детей.
  • Бутилгидроксианизол совместно с нитритами способен изменять структуру ДНК и действовать как канцероген.

На данный момент ведутся исследования о том, что Бутилгидрокситолуол может бороться с раком, ВИЧ инфекцией и уничтожать вирус герпеса.

 

Разрешение на применение

Добавку Е321 Бутилгидрокситолуол разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.