Е320 Бутилгидроксианизол
Категория: антиоксиданты
Опасность: средняя
Происхождение: синтетическое
Страны где разрешена: Россия Украина Беларусь ЕС
Другие названия: Butylated Hydroxyanisole (BHA) Butylated Hydroxyanisole ВНА
О добавке
В промышленных масштабах добавку Е320 изготавливают алкилированием пapa-метоксифенола изобутиленом.
Добавка Е320 внешне выглядит как твёрдый воск светлого цвета, хорошо растворима в спирте, жире, масле и не растворима в воде.
Антиоксидант - призван сохранять продукты от прогоркания (появления неприятного запаха и вкуса), овощи и фрукты от почернения, а так же спасает от окисления вино и безалкогольные напитки.
Применение
Е320 активно применяется с 1947 года как антиоксидант в приготовлении масел животного и растительного происхождения, которые будут применяться при нагреве.
Бутилгидроксианизол может добавляться в жиры животные (рыбный, бараний, птичий или говяжий), в сушеное мясо, готовые смеси для тортов и кексов, в зерновые, сухие завтраки, готовые сухие супы или соусы.
Е320 так же можно добавлять в орехи и зерновые продукты, жевательную резинку, сухой картофель, приправы и пряности, эфирные масла, ароматизаторы, БАДы.
Воздействие на организм
Безопасная норма потребления Е320 составляет до 0,2 мг веса человеческого тела.
Вред
- При употреблении добавки E320 Бутилгидроксианизола более установленной нормы возможно появление аллергии, удушья, приступов астмы, рвоты и галлюцинаций.
- Бутилгидроксианизол совместно с нитритами способен изменять структуру ДНК и действовать как канцероген.
На данный момент ведутся исследования о том, что Бутилгидроксианизол может бороться с раком, ВИЧ инфекцией и уничтожать вирус герпеса.
Разрешение на применение
Добавку Е320 Бутилгидроксианизол разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.
Добавить комментарий: