Е317 Изоаскорбат калия


Природа получения

Получают из кислоты и едкого натра.

Свойства

Антиоксидант, стабилизатор окраски.

Применение
  • Мясные продукты из измельчённого мяса, фарша;
  • Ветчинные изделия;
  • Пресервы, консервы;
  • Мороженая рыба с красной кожей.
  • Воздействие на организм

    В организме человека изоаскорбат калия легко окисляется и сравнительно быстро выводится, поэтому практически не участвует в окислительно-восстановительных процессах. Витаминная активность Е317 очень низкая.

    Разрешение на применение

    Исключена из списка "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.1293-03 Дополнения и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года.

    Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
    Комментарии (0)

    Добавить комментарий:


    Стандартный аватар
    Ваше имя
    • Добавить смайлы


    Введите символы с картинки:

    img


    Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.