Е314 Гваяковая смола


      Категория:  антиоксиданты 

      Опасность:  средняя 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Украина   ЕС 

                                Другие названия Гваяковая резина   Guaiac Resin 

 

О добавке

В природе Гваяковая смола встречается в древесине деревьев Guajacum officinale L. или Guajacum sanctum L. (Zygophyllaceae), которые можно встретить в Индии и Америке. 

В промышленных масштабах Е314 получают методом измельчения древесины деревьев Guajacum officinale L. или Guajacum sanctum L. (Zygophyllaceae) и далее кипятят в воде с солью. В результате таких действий выделяется та сама Гваяковая смола и добавка Е314.

Добавка Е314 внешне выглядит как вязкая смола от светлого до коричневого цвета, хорошо растворима в спирте, маслах, щелочах, хуже в жирах и вовсе не растворяется в воде, на свету и воздухе имеет свойство застывать. Гваяковая смола имеет резкий запах, который усиливается если её подвергать нагреванию.

Антиоксидант - призван сохранять продукты от прогоркания (появления неприятного запаха и вкуса), овощи и фрукты от почернения, а так же спасает от окисления вина и безалкогольные напитки.

Ароматизатор - вещество, созданное придавать вкус и аромат готовому продукту.

 

Применение

Е314 активно используется как антиоксидант в приготовлении масел и жировой продукции животного и растительного происхождения, добавляется в жевательную резинку, а так же различные соусы и другие похожие продукты.

 

Воздействие на организм

Безопасная норма потребления Гваяковой смолы составляет 2,5 мг/кг веса человеческого тела.

Вред

  • При употреблении Гваяковая смола больше заданной нормы может спровоцировать болезни желудка и кишечника, например, диарею и рвоту.

 

Разрешение на применение

Добавку Е314 Гваяковая смола разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.