Е311 Октилгаллат


      Категория:  антиоксиданты 

      Опасность:  средняя 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:  Россия   Украина   ЕС 

                                Другие названия Octyl Gallate 

 

О добавке

Октилгаллат это добавка которая производится искусственным способом взаимодействием октилового спирта с галловой кислотой.

В естественной среде Октилгаллат встречается в качестве компонента  в дубильных веществах или лигнине - веществе, находящегося в составе многих растений, например в древесине.

Добавка Е311 внешне выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, хорошо растворима в водных растворах и хуже в жире.

Антиоксидант - призван сохранять продукты от прогоркания (появления неприятного запаха и вкуса), овощи и фрукты от почернения, а так же спасает от окисления вина и безалкогольные напитки.

 

Применение

Е311 активно используется как антиоксидант в приготовлении топлёных и растительных масел, которые будут применяться при нагреве.

Октилгаллат может добавляться в животные жиры (рыбный, бараний, птичий или говяжий), в сушеное мясо, готовые смеси для тортов и кексов, в зерновые, сухие завтраки, готовые сухие супы или соусы.

Е311 так же можно добавлять в орехи и зерновые продукты, жевательную резинку, сухой картофель, приправы и пряности, эфирные масла, ароматизаторы, БАДы.

 

Воздействие на организм

Безопасная норма потребления Октилгаллата составляет 2,5 мг/кг  веса человеческого тела.

Вред

  • При употреблении Октилгаллата  больше заданной нормы может спровоцировать аллергические реакции и приступы астмы, а так же негативно сказаться на нервной системе.
  • Не рекомендуются продукты питания с Е311 детям.
  • Продукты питания с Октилгаллатом могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.

 

Разрешение на применение

Добавку Е311 Октилгаллат разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.