Е124 Понсо 4R (пунцовый4R)


  Категория:   красители  

  Опасность:  высокая 

  Происхождение:  синтетическое 

  Другие названия:  Citrus Red No. 2   Solvent Red 80   C.I. 12156 

 

О добавке Е124

Е 124 это синтетический краситель. Под Понсо 4R понимают натриевую соль.

Понсо 4R  применяется для окраски пищевых продуктов с 1910 года, его свойства позволяют  подкрашивать различные напитки и продукты в красный или пунцовый цвет. Благодаря добавке Е124 цвет продуктов  получается очень стойким, что очень нравится производителям. Помимо этого Е124 очень экономична в использовании и стоит очень дёшево.

Пунцовый краситель запрещён к использованию в производстве лекарственных средств, но понсо 4R разрешен для использования в продуктах питания.

 

 

Применение Е124

Понсо 4R используется в качестве красителя в большом количестве продуктов питания. Например, для окрашивания пасхальных яиц, кондитерских и хлебобулочных изделий, декоративных покрытий для выпечки, сыров, колбас, сосисок, молочных десертов, глазированных или консервированных овощей и фруктов.

Так же Е124 применяется в качестве красителя в безалкогольных  и алкогольных напитках, рыбе, покрытиях для колбас и сыров, супов, мясных и рыбных аналогах на основе растительных белков, соусах, приправе.

Пунцовый 4R нашёл своё применение в производстве биологически активных добавок к пище, а так же в диетических пищевых смесях, в том числе для контроля массы тела.

 

Воздействие на организм

Польза понсо 4R

  • Подтверждённых данных о пользе Е124 на данный момент нет.
      

Вред понсо 4R

  • По некоторым данным, натриевые соли, которые входят в состав Понсо 4R являются опасными канцерогенами и могут приводить к образованию злокачественных опухолей.
  • Людям, у которых существует непереносимость к аспирину стоит избегать добавку Е124, так как  она может привести к анафилактическому шоку, а у астматиков вызвать приступ удушья.

 

Разрешение на применение

В России добавка Е124 запрещена для окрашивания лекарств, однако для окрашивания продуктов питания разрешена.

В США, Норвегия, Финляндия и в других странах E124 Понсо запрещён для использования в пищевой промышленности.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.