E297 Фумаровая кислота


      Категория:   консерванты  

      Опасность:  низкая 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:   Россия   ЕС   США 

                                Другие названия:  Fumaric Acid 

 

О добавке

Фумаровая кислота в производстве продуктов питания используется с 1946 года. В природе можно встретить в клетках большинства живых организмов, в человеческом организме возникает в кожных покровах, подвергающихся солнечному воздействию.

В промышленности добавку Е297 получают синтетическим методом реакцией катализаторов и маленовой кислоты.

Фумаровая кислота внешне выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, плохо растворима в водных растворах, имеет острый кислый вкус.

По своей сущности является консервантом, то есть призван продлевать сроки годности продуктов.

Помимо этого выступает как регулятор кислотности.

 

Применение

Е297 активно используется как консервант в приготовлении порошка для приготовления фруктовых соков и ароматизированного чая варенья. Фумаровая кислота добавляют в консервированные фрукты, кондитерские изделия,  сухие десерты в виде порошка, мармелад из цитрусов, жевательную резинку, вино.

 

Воздействие на организм

Безопасная норма потребления Яблочной кислоты не задана составляет 6 мг/кг  веса человеческого тела.

Вред

  • Добавка Е297 полностью выводится организма при дыхании.
  • При превышении безопасной нормы потребления, к примеру, в сахарозаменителях может негативно сказаться на печени человека.

 

Разрешение на применение

Добавку Е297 Фумаровая кислота разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

 

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.