Е123 Амарант


  Категория:   красители  

  Опасность:  высокая 

  Происхождение:  синтетическое 

  Другие названия:   Amaranth

 

О добавке Е123

Амарант это синтетический краситель. Е 123 Амарант позволяет окрашивать в разнообразную палитру цветов - от синих оттенков до ярко пурпурных цветов. Название красителя Е123 происходит от растения Амарант, которое отличается сочным и ярко красным цветом своих соцветий. Однако, растение не имеет никакого отношения к химическому веществу.

 

Применение Амаранта

Ранее применялся при изготовлении кексов,  полуфабрикытов  для бисквитов, желе и сухих завтраков. В небольшом количестве  (0,05-0,5 г/кг) может использоваться вместе с другими красителями для окрашивания кондитерских изделий, мороженого, газированных напитков, пудингов, десертов.

Сегодня Амарант используется при изготовлении косметики и косметических средств. Некоторые производители используют опасный краситель в составах губных помад, румян, теней. Краситель применяется в химической промышленности для окрашивания различных материалов, в том числе бумаги, волокон или пластмассы.

 

Воздействие на организм Амаранта

Польза Амаранта

  • Подтверждённых данных о пользе азорубина на данный момент нет.
      

Вред Амаранта

  • Ряд исследователей в 70-е гг. XX в. показали в опытах на крысах, что амарант вызывает биохимические и морфологические изменения в печени, а также влияет на функцию воспроизводства и развитие потомства.
  • В ЕС считается, что амарант не представляет токсикологической опасности, предполагавшееся ранее канцерогенное действие опровергнуто.
  • Например, английские производители знаменитого лакомства "Консервированная вишня" решили полностью проигнорировать научно-доказанный и обоснованный вред красителя E123 Амарант, который по-прежнему используется для придания плодам их характерного огненно-красного цвета.
  • Опыты на крысах показали, что амарант вызывает биохимические и морфологические изменения в печени, а также влияет на функцию воспроизводства и развитие потомства.
  • Советские исследователи так же внесли вклад в запрет опасного вещества красителя E123 Амарант. Были проведены исследования, которые связали употребление в пищу Е123 и возникновение раковых опухолей.

 

Разрешение на применение

Вещество запрещено к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации.

 

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.