Е123 Амарант
Категория: красители
Опасность: высокая
Происхождение: синтетическое
Другие названия: Amaranth
О добавке Е123
Амарант это синтетический краситель. Е 123 Амарант позволяет окрашивать в разнообразную палитру цветов - от синих оттенков до ярко пурпурных цветов. Название красителя Е123 происходит от растения Амарант, которое отличается сочным и ярко красным цветом своих соцветий. Однако, растение не имеет никакого отношения к химическому веществу.
Применение Амаранта
Ранее применялся при изготовлении кексов, полуфабрикытов для бисквитов, желе и сухих завтраков. В небольшом количестве (0,05-0,5 г/кг) может использоваться вместе с другими красителями для окрашивания кондитерских изделий, мороженого, газированных напитков, пудингов, десертов.
Сегодня Амарант используется при изготовлении косметики и косметических средств. Некоторые производители используют опасный краситель в составах губных помад, румян, теней. Краситель применяется в химической промышленности для окрашивания различных материалов, в том числе бумаги, волокон или пластмассы.
Воздействие на организм Амаранта
Польза Амаранта
- Подтверждённых данных о пользе азорубина на данный момент нет.
Вред Амаранта
- Ряд исследователей в 70-е гг. XX в. показали в опытах на крысах, что амарант вызывает биохимические и морфологические изменения в печени, а также влияет на функцию воспроизводства и развитие потомства.
- В ЕС считается, что амарант не представляет токсикологической опасности, предполагавшееся ранее канцерогенное действие опровергнуто.
- Например, английские производители знаменитого лакомства "Консервированная вишня" решили полностью проигнорировать научно-доказанный и обоснованный вред красителя E123 Амарант, который по-прежнему используется для придания плодам их характерного огненно-красного цвета.
- Опыты на крысах показали, что амарант вызывает биохимические и морфологические изменения в печени, а также влияет на функцию воспроизводства и развитие потомства.
- Советские исследователи так же внесли вклад в запрет опасного вещества красителя E123 Амарант. Были проведены исследования, которые связали употребление в пищу Е123 и возникновение раковых опухолей.
Разрешение на применение
Вещество запрещено к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации.
Добавить комментарий: