Е290 Диоксид углерода
Категория: консерванты
Опасность: низкая
Происхождение: синтетическое
Страны где разрешена: Россия Украина ЕС США
Другие названия: Углекислый газ Carbon dioxide
О добавке
Е290 Диоксид углерода изготавливается синтетическим способом и является косвенным продуктом при сжигании кокса, обжиге известняка или спиртовом брожении.
Диоксид углерода это бесцветный газ, который растворяется в воде, при этом образуя угольную кислоту.
По своей сущности является консервантом, то есть призван продлевать сроки годности продуктов. Помимо этого выступает как защитный газ, подкислитель, разрыхлитель и охлаждающий и замораживающий агент.
Применение
Диоксид углерода активно используется как консервант в приготовлении газированных безалкогольных напитков, а так же в производстве вина.
Е290 внедряют в специальную защитную, вакуумную упаковку для увеличеня срока годности товаров в ней.
Воздействие на организм
Углекислый газ считается неопасной добавкой, если его не употреблять в большом количестве.
Вред
- Напитки с Диоксидом углерода способны вызвать отрыжку и вздутие живота.
- Не рекомендуются продукты с добавкой Е290 людям у которых есть такие заболевания как гастрит или язва.
- Существует точка зрения, что Углекислый газ может вымывать кальций из костей человека.
Разрешение на применение
Добавку Е290 Диоксид углерода разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.
Добавить комментарий: