Е283 Пропионат калия


      Категория:   консерванты  

      Опасность:  высокая 

      Происхождение:  синтетическое 

      Страны где разрешена:   Россия   Украина  ЕС   США 

                                Другие названия:  Potassium propionate   Калий ропионовокислый 

 

О добавке

Е283 Пропионат калия производят искусственным способом реакцией пропионовой кислоты с едким кали.

Добавка Пропионат калия внешне выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, полностью растворима в водных растворах и хуже в спирте.

По своей сущности является консервантом, регулятором кислотности, то есть призван продлевать сроки годности продуктов.

Применение

Е283 или Пропионат калия добавляется в процессе приготовления сыра и его подобиев, а так же для обработки его поверхностей. Пищевую добавку Е283 применяют для продления сроков хранения ржаного и хлеба из пшеничной муки, хлеба с пониженной энергетической ценностью, разного рода выпечки, мучных и кондитерских изделий, для пасхальных и рождественских куличей.

 

Воздействие на организм

В ходе исследований была зафиксирована допустимая суточная норма употребления с продуктами питания Пропионата калия, которая составляет от 1 до 3 мг/кг от общего человеческого веса.

Е283 считается неопасной, если её потребление не будет выше принятой нормы.

Вред

  • Считается безопасной для организма человека при использовании в минимальных количествах.
  • Существует мнение, что при поступлении в организм человека больших доз Пропионата калия может привести к аллергии, мигрени, проблемам с желудком и даже к онкологии.

 

Разрешение на применение

Добавку Е283 Пропионат калия разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.

Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)

Добавить комментарий:


Стандартный аватар
Ваше имя
  • Добавить смайлы


Введите символы с картинки:

img


Сообщение может содержать не более 2000 знаков. HTML-теги и URL запрещены.