Е282 Пропионат кальция
Природа получения
Получают взаимодействием пропионовой кислоты с хлоридом или гидро-ксидом кальция.
Свойства
Консервант, увеличивает срок годности товара, предотвращает развитие бактерий, грибков.
Применение
- Хлеб (пшеничный) нарезанный расфасованный, хлеб ржаной для длительного хранения;
- Хлеб со сниженной энергетической ценностью, сдобная выпечка и мучные кондитерские изделия, питта;
- Хлеб (пшеничный) расфасованный для длительного хранения, кулич пасхальный, рождественский;
- Сыр и аналоги сыра (для поверхностной обработки.)
Воздействие на организм
По непроверенной информации, при передозировке может вызывать онкологические заболевания.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: