Е266 Дегидроацетат натрия
Природа получения
Нет данных.
Свойства
Действие её направлено в основном против дрожжей и плесеней.
Применение
- Поверхностная обработка колбасных изделий, колбас, сыров;
- Входит в состав пищевых пленок и покрытий.
Воздействие на организм
Дегидроацетат натрия выделяется из организма с мочой, но очень медленно, поэтому при регулярном приёме следует учитывать возможность её накопления в организме. Из-за химической активности ацетильной группы и возможности связывания с аминокислотами использование дегидрацетовой кислоты и дегидроацетата натрия в пищевых продуктах в ЕС считается неприемлемым. В США эти консерванты применяются для консервирования фруктов.
Разрешение на применение
Вещество входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Чтобы оставить комментарий, заполните форму ниже.
Комментарии (0)
Добавить комментарий: