Е266 Дегидроацетат натрия
Категория: консерванты
Опасность: низкая
Происхождение: синтетическое
Страны где разрешена: Россия Украина
Другие названия: Sodium dehydroacetate Натриевая соль дегидроуксусной кислоты
О добавке
По своей сущности является консервантом, то есть призван продлевать сроки годности продуктов. Помимо этого выступает как обеззараживающее средство.
Добавка Дегидроацетат натрия внешне выглядит как порошок в виде кристаллов и гранул светлого цвета, хорошо подходит для использования в кислых средах.
Применение
Дегидроацетат натрия добавляется в продукты питания наиболее часто при производстве колбасных изделий и сыров, в частности это поверхностная их обработка, а так же в покрытия, оболочки и плёнки сарделек, сосисок, колбас и сыров и др.
Воздействие на организм
Вред
- Дегидроацетат натрия из организма человека выводится очень медленно, поэтому существует вероятность накопления его в человеческом организме.
- В организме человека Е266 может негативно реагировать с аминокислотами и приводить к образованию вредных соединений.
Разрешение на применение
Добавку Е266 Дегидроацетат натрия разрешено использовать в изготовлении продуктов питания Российской Федерации.
В Европе Е266 запрещена для применения в продуктах, в Америке используется для консервирования фруктов.
Добавить комментарий: